包装精美的礼盒粽售价不菲。

各大超市的食品区最显眼的位置都被粽子占据。

各种品牌的礼盒粽陆续摆上专柜抢夺市场。

　　大众网济南6月1日讯（记者 马鑫）虽然还有20多天才到端午节，但在济南的各大超市和商场内，应景端午粽却早已销售火热。除了市民欢迎的即食粽和散装粽外，迎合端午节日市场的礼盒粽也大批量登上专柜。此外受成本上涨的影响，今年粽子的售价普遍比去年上涨一成多。
　　即食粽卖的火热，济南百姓青睐甜粽
　　蛋黄粽12.8元、蜜枣粽6.8元、八宝粽9.8元……在济南的银座、家乐福、大润发等超市内，热腾腾的即食粽和散装粽早已被摆在了食品区最显眼的位置。随着促销员的叫卖，不时有市民前来选购。
　　“都是咱济南本地的粽子，今天早晨刚包的。”促销员告诉记者，虽然今年的端午节来的比较晚，但粽子的促销却提前一个月就开始了。“每年基本上都到节前20天才是销售高峰，现在各食品厂才陆续开始包。”
　　销售员告诉记者，这几天摊位上即食粽每天的销量都有150多个，真空包装的散装粽销售很也不错。而主要热销的口味还是北方人比较喜爱的甜粽。“小枣的、豆沙的、八宝的卖的，南方口味的肉粽这几年卖的也不错了。”
　　“三个粽子花了11块钱，肯定觉着贵啊！贵也得吃，一年不就吃这一回吗。”家住长盛小区的宋大妈对记者说。
　　礼盒粽逐渐紧俏，卖点指向节日市场
　　除了热销的即食粽、散装粽，超市里还有近一半的粽子展柜腾给包装华丽的礼盒粽，价格也从80到400元不等。记者随即打开了一盒售价为218元的五芳斋礼盒粽，在红色铁质包装盒内装有6种口味18个粽子，除了鲍汁牛柳和干贝鲜肉粽以外，其他的都是些常见的甜粽。“自己吃的很少，基本都是送人，买的多还可以给你打个八折。”促销员告诉记者，最近这种礼盒粽每天都能卖出八九盒，而且每天的出货量一直在增加。
　　“相比礼盒月饼的发展已经非常成熟了，现在的粽子正在向它看齐，主推的就是节日高端市场。”某品牌粽子的济南代理商刘凡告诉记者，最近三年来，一线城市礼盒粽的销量基本上是以每年30%的速度递增，而且逐渐从相对成熟的南方市场向北方扩展，促进其飞速发展的推手就是端午节的假日消费。
　　“现在端午放假是一个很大的刺激，老百姓有时间走亲访友自然要送礼，礼盒粽就有市场。虽然存在包装过度的现象但它毕竟是市场需求的产物。”刘凡信心满满的表示，今明两年礼盒粽在济南肯定会有一个更大的发展。
　　原材料小涨、人工大涨，食品厂现招工难
　　在采访中记者发现，今年市场上的粽子普遍要比去年贵了一成多，拿最常见的蜜枣棕来说，去年每斤的价格还在6.2元左右，今年的价格却已接近7元。对此记者采访了济南的粽子生产企业金乔食品厂。
　　“同样的原材料本身就有一定的价差，像枣从四五块到十几块都有。主要的米价、肉价今年的涨幅都不是很大。”金乔食品厂的胡敏副厂长告诉记者，从整个原材料市场来看，今年的涨幅总的稳定在10%上下。而真正促使粽子出厂价升高的主要因素，还属劳动力成本和粽叶价格的上涨。拿粽叶来说，就从去年的每吨1万5左右涨到了今年的2万多元，而人工成本更是一下子上涨了近30%。
　　胡敏告诉记者，近五年来，厂里每年的销售额都在以20%的速度递增，今年的产量预计在120吨左右。虽然销量扩大了，但是产能却越发吃紧。“粽子不像汤圆，每个都需要靠手工来包。现在不光人工成本涨了一大块，愿意包的人也少了，想招点熟练工就更难了。”胡敏告诉记者。